夏楚楚站在厨房里，手里拿着一块猪肺，眼神坚定。

她知道，要想让饭店生意越来越好，必须得有一道招牌菜。

她想到了杏汁猪肺汤，这道菜不仅滋补，而且口感独特，如果能做好，一定能吸引不少食客。

“楚楚，你真的要研究这道菜吗？”闺蜜秀秀站在厨房门口，手里提着刚买回来的新鲜猪肺。

“当然，秀秀，你帮我采购的这些猪肺看起来很不错。”夏楚楚笑了笑，把猪肺放在案板上。

“可是，楚楚，你知道这道菜有多难做吗？”秀秀皱了皱眉头，“我听说，猪肺的处理非常麻烦，一不小心就会做砸了。”

“我知道，秀秀，但我必须试试。”夏楚楚坚定地说，“如果我能做出这道菜，我们的饭店就能更上一层楼。”

秀秀叹了口气，摇了摇头，“好吧，楚楚，我支持你。不过，你得小心点，别把自己累坏了。”

夏楚楚笑了笑，拍了拍秀秀的肩膀，“放心吧，我有分寸。”

就在这时，李大厨走了进来，他是夏楚楚请来的顾问，专门指导她做菜。

李大厨是个五十多岁的老头，头发花白，但精神矍铄。

“楚楚，听说你要做杏汁猪肺汤？”李大厨问道。

“是的，李大厨，我想试试。”夏楚楚点了点头。

“这道菜可不容易做啊。”李大厨皱了皱眉头，“猪肺的处理非常讲究，一不小心就会做砸了。”

“我知道，李大厨，但我必须试试。”夏楚楚坚定地说。

李大厨看了看夏楚楚，又看了看案板上的猪肺，点了点头，“好吧，既然你这么有决心，我就帮你一把。”

夏楚楚笑了笑，“谢谢李大厨。”

李大厨走到案板前，拿起一块猪肺，仔细看了看，“首先，猪肺的处理非常重要。你要先把猪肺清洗干净，然后用清水浸泡，去掉血水和杂质。”

夏楚楚点了点头，拿起一块猪肺，开始清洗。她小心翼翼地清洗着，生怕一不小心就把猪肺弄坏了。

“清洗干净后，你要把猪肺切成小块，然后用开水焯一下，去掉腥味。”李大厨继续指导。

夏楚楚按照李大厨的指导，把猪肺切成小块，然后用开水焯了一下。

焯完水后，猪肺的颜色变得更加白净，腥味也去掉了不少。

“接来来，你要把猪肺放入锅中，加入清水，煮沸后转小火慢炖。”李大厨继续说道。

夏楚楚点了点头，把猪肺放入锅中，加入清水，煮沸后转小火慢炖。

她小心翼翼地控制着火候，生怕一不小心就把猪肺炖烂了。