现在离过年，还有接近四个月呢，她的时间很充裕。

说实话，方燕很意外，初春能把时间安排得这么好，这孩子的自立性，其实还是很不错的。

“行，你这安排挺好的，”她很赞同，“不过，怎么和作坊老板娘去说这个事儿，你自己去和她商量。”

她觉得，自己以前可能低估初春了。

这孩子是自卑敏感不错，但她其实挺有主见的。

初春乖巧地点了点头，“好的。”

“那你先在这里洗猪肠，我去把猪肉处理一下。”

洗猪肠是在院子的井边洗的，初夏在给初春打下手。

小鱼仔和奇贝穿梭在几畦青菜之间，正做着玩耍着。

方燕趁这个机会，赶紧端着猪肉，去了厨房。

一进厨房，便闪身进了厨房空间。

猪肉脯必须得在厨房空间才能完成。

先把猪肉分次在搅拌机的搅碎。

一般搅到一半，方燕习惯先停下来，把红曲粉、盐、鸡精等调料，放进去，再搅上一会儿，这样子弄出来的肉碎，就绝不用担心调料不均。

再把搅好的肉碎，放进厨师机，等搅至起胶，就可以开始烤了。

烤盘上先铺上烘焙油纸，再铺上三至四厘米厚左右的肉沫。

压实和烤干之后，会缩小的，三四厘米的生肉，烤干差不多两厘米厚左右，这个厚度，口感刚刚好。

肉脯太薄的话，容易又干又硬，还容易断，不好吃。

所以方燕自己做的话，她