“连锁店的食物要中庸,怎么说,最好是大部分人都能接受的口味,咱们的饺子要想卖高价,还得用好一点的食材,做一些家里不常见的馅料。另外,舅妈做的饺子我吃过,虽说也挺不错的,可要说开店,还是差点意思。我寻思着,既然将来想做速冻水饺,不如提前把配方给买好,最好能从做饺子特别好吃的人家那里买点配方过来。”
楚榆想的简单,以华国目前的物价,买配方特别划算。
这边买个猪肉水饺配方,那边买个韭菜虾仁配方,多买几个,就能把饺子店撑起来。
再找几个中式餐点的大厨,在一起研究一下,只要用心钻研,不怕搞不好饺子的口味。
听楚瑜这么一说,邓芳萍才意识到,开店不像自己想的那么简单,连锁店跟普通的食品店不一样,得做口味做特色做服务,得做的又快又好,餐点味道好不说,还得让大家几分钟之内就能吃上饭。
主打的就是又快又好。
“舅妈,你和二舅多打听一下,看看各大城市有没有卖饺子特别好的人家,一定是十里八乡都闻名的那种,打听好了之后,咱再去各大城市一家家试吃,试吃后觉得不错的,咱再商量着买配方。”
邓芳萍觉得有道理,要是能多买几个配方,不怕他们的饺子店卖不好。
邓芳萍斗志满满,这就去跟人打听,看哪里有特别有名的饺子店,还给自己嫁去外地的同学发传真,一个个问过去。
“我有个同学嫁去了南方,让她们打听一下,她们肯定知道。”
楚榆生意做的大,舒蕙就担心她应付不来。
可舒蕙又帮不上闺女什么,就只能给闺女炖点汤补一下身体,希望楚榆年纪轻轻的,别亏了身子。
“妈,你觉得我这主意怎么样?”楚榆偷偷问沈珺。
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上辈子沈珺在饺子店打过工,她做餐饮时间长,楚榆相信沈珺的眼光。
“妈觉得饺子连锁店不错,这年头只要肯吃苦,肯想肯干,干什么都赚钱。”
沈珺两辈子干餐饮,不得不感慨,走在风口上还真是不一样。这年头的钱像是大风刮来的似的,做点什么新奇的玩意,只要市场上没有,你独一家,就能赚到钱。
放在后世,自助餐想做成楚嘉利这样的,也不太容易。
有了沈珺的肯定,楚榆安心多了,“妈,你有什么饺子的配方吗?”
沈珺也会做过饺子,她也不知道自己的行不行,但她的韭菜虾仁水饺特别受欢迎,要是能贡献给楚榆,也算帮水饺店一个忙了。
沈珺把自己会的几个方子都做了出来,让全家人一起品尝。
几个人试吃不同口味的饺子,一吃一个惊艳。
“我