就是把茶叶蒸青之后，再捣碎成粉末，然后做成茶团，煎茶法主要有选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶和酌茶等几个步骤。

看起来，已经是相当完善，也相当麻烦了。

可往往，美味的食材只需要简单的手法，就能够让他不失去其本来的味道。

唐朝这种把茶叶捣碎，最后煮成粥一样，相当于是咖啡一样的喝法，陈平安到底还是没有习惯。

趁着这段时间空闲在家，把上一次让张超找人炒茶的手艺，自己亲自进行了改良。

也算是推陈出新，以后，也可减少茶商制茶的工序，让茶变得好喝一点。

至于什么苦涩什么的，其实可以加上花，比如茉莉花、桂花什么的。

这样就更有味道了。

李世民看着竹筒里面的细小茶叶，抬头问道：“这是你炒出来的茶？如何吃？”

陈平安解释道：“陛下，可用最好的山泉水，把山泉水烧的沸腾之后，再倒进少许茶叶，泡一会儿，就可饮用。”

李世民听完，立即叫道：“郭安！”

守在外面的郭安，连忙打开了大门，走进来，躬身道：“奴在。”

李世民吩咐道：“你去取一些山泉水过来，然后烧沸，朕要用它来泡茶。”

郭安回道：“喏。”

等到郭安走了之后。

李世民问道：“这炒茶工序如何？”

打开竹筒，就有一股清香，想来味道应该还可以，若是能推广，或许还可赚钱。

陈平安则是认真地回道：“陛下，喝茶乃起源于汉朝，兴于唐盛于宋，然后传承至千年之后。”

“最为关键的是，因为茶叶的盛行，让王朝又有了一个主要的赋税来源，那就是茶税。”

陈平安记得一天有一个帖子，写着若是到了古代，还可以让人种植烟、叶，然后做出卷、烟来。

不过，烟叶好像是明朝时期传入中原，这时候还没有。

而且，卷、烟伤肺，对于百姓来说，并不是什么好事儿。

陈平安也不想以后诗仙李白不喝酒，改为抽烟了，杜甫的那一幅画上，也有了一个手夹着卷、烟的动作。

烟、税确实也是一个大税，可是，一来，大唐这时候还没有烟叶可以种植，二来，这种事情完全就是弊大于利，不可取。

倒是茶税，完全可以作为和盐税一样的大税。

李世民顿时来了兴趣，只要是能够搞钱的项目，他现在都是有着很大的兴趣。

毕竟，民富国强，国富民更强嘛。

“哦……。”

“你且说说。”

陈平安回道：“陛下，如今的汤茶，制作起来工序太多，而且，也正是因为工序多，所以茶团并不便宜，别说普通百姓，就是一些小家小族估计都不太会买茶团。”

“臣所研制的炒茶手艺，就非常简单，采摘茶叶之后，先揉捻一番，然后晾一晾，再放在锅里面用温火慢慢地炒，直到茶叶变成细小的茶叶干。”

“然后直接放在这样的竹筒里面保存，等到要喝茶的时候，烧开水，放在沸水里面泡一会儿，就可以喝了。”

“味道稍微有一点儿涩口，却不会和那直接用茶叶来泡的那般苦涩。”

“再加上，臣在其中还加了一点儿茉莉花，味道会清香一些。”

“工序简单，也就能够炒出更多的茶叶，再加上茶叶的品种，完全可以分为多种的茶叶。”

“到时候，茶叶也就会更便宜一些，这叫做薄利多销。”

“看起来便宜，只要是卖的多，同样也赚钱，茶商们赚钱了，朝廷也就可以收取更多的茶税。”

等到陈平安解释完了茶叶盛行，茶税收起来，效果如何如何。

郭安也已经取来了山泉水。

冒着雨，在后边的骊山取来的。

然后当着面，烧开。

郭安先尝了一口，再用这山泉水泡茶。

陈平安以前跟着主任见客户的时候，也见到过有女生在一旁，优雅地泡茶。

那手艺，确实让人赏心悦目。

不过嘛。

他一个大男生，是做不出来那种优雅的。

所以，也就简单粗暴。

当着李世民的面，倒出一点儿茶叶，泡一会儿。

“陛下，请品尝。”

看着杯子里面稍微有点儿发黄的水，鼻子闻到了一股味道，带着一点儿涩的清香。

李世民端起茶杯，吹了吹，然后喝了一口。

“嗯。”

“确实有一股清香，和汤茶的口感不同。”

说不上有多好。

毕竟，泡出来的茶，和煮出来的茶，真的就是两种口味，也是两种习惯。