这就像烤箱预热一样，避免温度下降影响蛋糕膨胀。

关于模具，最好是采用封闭式的。如果只有活底模具，一定要记得包上几层锡纸，以防止进水。

通过水浴法做出来的蛋糕组织细腻，口感绵软，入口即化。

因为田展用活底蛋糕模，需要用3层以上的锡箔纸包紧底部。在蛋糕模内壁抹上黄油。在方形盘中放入3cm高的水。

田展将蛋糕模放入预热好的烤箱中，上下火140-150度烤60分钟，因为每个人的烤箱温度都不一样，田展在15分钟左右观察下蛋糕表面。

按烹饪书如果有爆裂状态将温度再调低至120-130度，到最后5-10分钟再转到下层火加热温度调回140-150度。

万幸，这次一次成功。没有爆裂的征兆，那就放心让它上下火原温度烤就好了。

田展闻着蛋糕的香气，轻轻哼着歌。

烘焙至芝士蛋糕表面呈金黄立即调整烤箱温度上下管140度。

田展在模具表面盖了一层锡纸，防裂开和防止芝士蛋糕表面颜色烤过，烤完后继续在烤箱内焖半小时。

脱模烤完的蛋糕放在烤炉中静候20分钟左右，让它逐渐恢复至室温再拿出来。一定要冷却后才把蛋糕取出，放置冰箱存放6小时以上再吃。

但目前可能不行，爱丽丝已经瞪大眼睛等着吃了。

【作为芝士蛋糕狂热者，我觉得最好吃是12小时后的轻芝士蛋糕最好吃！当然如果你急着吃，那烤完直接吃也是ok的啦，只是冷却后的口感会惊艳很多。】

田展在切之前，准备了一盆热水，将刀在热水中烫热，擦干水后迅速一刀切下去，这样切出来的芝士切面完好无损又漂亮。

爱丽丝和田展共分一个蛋糕，田展把蛋糕一分为二，按照爱丽丝的要求，把她那一份一分为六，美美地留下照片。

田展只有摇摇头，伸出手机看，瞪大眼睛：“男朋友的新蛋糕！”

“爱丽丝！我的清白！！我的名誉！！”

爱丽丝两食指对碰，“人家又没有说你的名字，只是气气绘里奈，你不会生气吧？田展。”

“再信你，我是狗！”

爱丽丝很快装作柴犬的声音：“汪汪！”

田展开始品尝自己的蛋糕，很不错，但有一丝丝不和谐的地方。

而爱丽丝开始勾起微笑，田展又一口也开始沉浸。

一日深夜时分，正好有个未经世事、善良纯真的小伙子被引荐到那栋宅邸中。

由于他还从未探寻过奶油蛋糕背后所隐藏的奥秘，所以当那道诱人的甜品呈上前时，所有在场的宾客们纷纷撤离现场。

然而，只有年轻的小伙子却仍旧坚决地站在原地，脸上露出从容不迫的神情。

情急之下，女主人公爱丽丝只能试图借故转移视线，热情地对这位小伙子喊道：

“尊敬的先生，劳驾您帮我分切这块美味的蛋糕如何？”

小伙子对于能够有如此殊荣深感欣喜万分，立刻开始展现他的殷勤，摘掉手套，神情谦逊地回答道：

“哦，说得真好，夫人。能够得到您的信任和委托，我感到无比喜悦。”

在那遥远的、位于大厅内角的地方，农夫们身处自家的居室且门也未关闭，目光惊异地瞥向这里。

新的来访者已毫不迟疑地完成了切割任务之后，他们迅速聚集在一起，好奇地盯着他看。一位风趣幽默的老诗人拍了拍这位新人的肩膀，又贴近他的耳边低语道：

“做得好，年轻的朋友！”

这时，包括那位男子在内的全体参会人员均充满好奇地深深凝视着他，而那位男主人也感到十分惊讶。

令这位新面孔吃惊的是，他发现女主人公对待自己格外友善，似乎有特殊的喜爱之情传递出来，同时还流露出了一份无声的情感感激。

此后，他也逐渐理解了其中的原因。

然而，他究竟在何时何处知晓了真相呢?无人知晓答案。

但再次相见之时，他的面部表情显得沉思而忧虑，甚至有点尴尬。

他总是不安地四处张望着，仿佛怕发生什么似的。端茶时间来到之际，仆人捧着蛋糕走入室内。

爱丽丝微笑着，伸出双手准备接过蛋糕，同时眼神敏锐地搜寻那位年轻朋友的身影；只不过，那人逃跑的速度实在够快，早已不知去向。

于是，她只好决定亲自出门去寻找，最终在那“农民”居住的房间找到了他。

他正紧握住男主人的手臂，似乎遇到了难题，神色慌张地向他询问葡萄根瘤蚜虫的防治策略。

“敬爱的先生，”她对他说，“请您再次出手相助，帮我分切这份美味的蛋糕如何？”

这一刻，他的脸色瞬间涨得通红，大脑陷入混乱，未曾想到该如何回应才好。

“亲爱的，如果你可以稍作退让，不再打扰我们的讨论，那将是极好的。我们正在深入探讨农业方面的问题，让黑木场代劳切割你的蛋糕吧。”

自此以后，再也没有哪个宾客敢代劳爱丽丝分割她精致的圆形奶油蛋糕了。