林立微微一笑道：“烤全羊、烤羊腿、烤羊排自然是面向高端客户。

各种肉串，是面向中端客户的，就是低端消费，我们还有回头，烧麦。”

说着又将回头烧麦的做法一一说明。

徐师傅和掌柜听着，不断地点头。

林立又道：“当然，真开业之后，只有这么几道菜也不够。

不过其它的都容易，这些先计划着，总得全掌握了，才好开业。

另外，我还希望二位能再提供几样高端和平价的食谱。”

何师傅和掌柜的连忙点头。

掌柜的又欲言又止，林立问道：“掌柜还有什么问题。”

掌柜的道：“这个酒楼的位置……”

林立想想道：“还要再盘个酒楼了。对了，二位可还有熟悉的厨师，最好擅长做鱼的。”

何师傅犹豫了下道：“我有个师兄在城南，擅长做鱼，但在家里赋闲多年了。”

林立道：“还请何师傅给引荐，这个酒楼，我本来就打算以鱼为主的。”

林立又说了些调料的配方，并且邀请何师傅到宅子里尝试各种做法。

如此商议妥当，天色已经发黑。

董依云和秀娘都先离开了，江飞陪着林立，离开酒楼后问道：“少爷，咱们的银子够再盘下个酒楼吗？”

林立摇摇头：“差了些，不过，江哥你忘记了，我在王爷那里还有笔银子呢。”

江飞摇摇头：“但远水解不了近渴，王爷那的银子，年底才能到。”

林立微笑道：“无妨，我有办法。”

接着又道：“江哥，商队怕是要马上出发了。”

江飞点点头：“大家都准备好了，少爷，你跟着商队吗？”

林立摇摇头，“原本我想着商队是往南走，但现在看，江哥，商队往京城去如何？”

“京城？”江飞重复道。

“是的，咱们从北地带来的皮子都是上等的，这些皮子到京城才会有达官贵人看上，能出一大笔银子这是其一。

其二就是，我也打算让江哥你去京城考察下，如果咱们这里的酒楼盈利了，我就打算在京城也开一座。”

江飞沉吟片刻道：“少爷，我能力有限。”

林立笑道：“我让董姑娘跟着商队走，你有问题，可以和董姑娘商议着来。”

没有人有林立这样的魄力，会将家里的产业交给两位下人打理，且还放手要他们去做。

江飞还在犹豫，林立安抚地拍拍他的胳膊——本来想拍肩膀了，个头不够。

“怕什么，便是赚不得银子，也亏不了。再说还有白糖，怎么都是稳赚不亏的。”

江飞点点头，“听少爷的。”

林立还是觉得人手不够。

太不够了，江飞是可以信任的，董依云的能力也可以，但一下子将这两个得力的都派出去，他这边能主事的就没有人了。