第三步?，腌渍?。

将切好的杏片放入碗中，加入适量的细砂糖，拌匀后腌制一段时间，让杏片充分吸收糖分，并析出部分水分。

第?四步 ，煮制?。

将腌渍好的杏片和糖水一起倒入锅中，开中小火加热，不时搅拌防止糊底。

煮至沸腾后，再煮30秒左右关火。

让杏片在糖水中浸泡一段时间会更加入味。

最后一步，烘干?。

将杏片从糖水中捞出，沥干水分。

然后将杏片放在太阳下暴晒至干。

晒干的杏干放在凉爽的地方冷却。

然后装入干净的密封容器中保存，以防受潮。

还能做罐头。

做罐头需要准备稍微硬一点的杏子。

水中加入少许食盐，浸泡10多分钟。

取了核备用。

锅中加清水，将杏子倒入锅中，加冰糖。

烧开煮四到六分钟，然后装入罐头瓶中就可以了。

江秀前几年跟着二哥二嫂做了太多次的罐头。

西红柿茄子罐头，西红柿罐头。

梨罐头，苹果罐头。

可以毫不客气的说，闭着眼睛都能做得出来。

现在做杏罐头也一样，把家里几个小子全部叫了起来。

一人带一个家具。

出去院子里先摘果子去。