“哎哟，原来是这么回事儿。

我们府里的两个小主子也一样，也是都爱吃“鸭子李”的酱鸭子，我这是要买两只，一只给主子们，另一只嘛，我是答应了尹管家，今天晚上没事儿一起喝两盅儿的。”霍风说道。

“这样啊，还是霍爷运气好。”鲁管家羡慕地说道。

“嗨，什么运气好啊，早来了一点儿而已。京城里谁不知道想买“鸭子李”家的酱鸭子，那就得赶早儿，晚了，说没有就没有，没得商量。” 霍风笑着说道。

队伍终于排到了霍风这里，如愿地买到了两只酱鸭子。

“鸭子李”的掌柜的用两张大大的油纸包好了两只酱鸭子，再用麻绳拴好递了过来，“这位爷，两只鸭子您拿好。”

“好嘞，霍风掏出银子付完了帐，站在一边儿等着后面的鲁管家。

鲁管家还真是买到了最后一只鸭子。同样的，掌柜的将鸭子包了捆扎好，双手递过来，“这位爷，您真运气，再晚一步就没了。”

“我这可不是运气，我这是多花了一两银子，请队尾的那位兄弟让给我了这一只，否则的话，我今天这一趟就白跑了。

掌柜的，你说你们生意这么好，干嘛不多做一些？每天就做这么点儿，来晚一步就买不到。”鲁管家发点儿小牢骚。

“这位爷，真是对不住，让您多花了一两银子。

可是，这事情怎么说呢？这东西再好吃，它也有吃腻的时候、也有吃够的时候不是。

这东西，一旦吃腻了，吃够了，这人呢也就一时半会儿地不想再吃它了。可不想再吃了，我们还有生意做吗？

再说了，这做生意多少是够？多少又是不够呢？

我们一天就卖这八十只，天天能卖完，天天都不够卖的，没买到的客人第二天还想着再来买，这样就天天都有生意做；

可我们要是可着劲儿地做，我做上它两百只，万一只卖了一百二十只，我那八十只剩下可就不新鲜了，怎么办？

所以啊，宁可少做不够卖，也不能多做卖不完。这也是我们做这小本儿生意的一个讲究。”