如果被鱼刺卡喉，应停止进食、尝试轻轻咳嗽或含漱等相对安全的方法，若无法解决应尽快就医。

鱼刺卡喉后正确的处理方法如下：

一、保持冷静

1. 当孩子被鱼刺卡喉后，家长首先要保持冷静，避免惊慌失措，以免孩子因家长的紧张情绪而更加害怕和焦虑。

2. 例如，可以轻声安慰孩子：“别害怕，我们会有办法把鱼刺取出来的。”

二、停止进食

1. 立即让孩子停止进食，包括喝水，避免吞咽动作使鱼刺扎得更深。因为任何吞咽动作都可能导致鱼刺进一步刺入组织，加重损伤。

2. 告诉孩子：“现在不要吃东西也不要喝水，我们先看看鱼刺的情况。”

三、尝试咳嗽或催吐

1. 鼓励孩子轻轻咳嗽，看是否能将鱼刺咳出。咳嗽时气流的冲击有可能使鱼刺松动并排出。但要注意咳嗽不要过于用力，以免损伤喉部。

2. 如果咳嗽不行，可以尝试用手指刺激孩子的舌根，引发呕吐反射，看能否将鱼刺吐出。但操作时要小心，避免孩子被手指误伤。

四、检查口腔

1. 在光线充足的地方，用手电筒照亮孩子的口腔，让孩子张大嘴巴，用压舌板（如果没有压舌板，可以用干净的勺子柄等代替）轻轻压住孩子的舌头，观察鱼刺是否能看到。

2. 如果能看到鱼刺，且位置比较浅，可以用干净的镊子轻轻将鱼刺取出。但操作时要非常小心，避免损伤孩子的口腔和咽喉黏膜。

五、及时就医

1. 如果上述方法都不能解决问题，或者孩子感到疼痛明显、吞咽困难、呼吸困难等，应立即带孩子去医院就诊。

2. 在去医院的路上，可以让孩子尽量保持安静，避免哭闹和吞咽动作。

3. 到医院后，医生会根据具体情况，使用专业的设备和技术，如喉镜、食管镜等，来检查和取出鱼刺。

总之，鱼刺卡喉后不要惊慌，采取正确的处理方法可以最大程度地减少对孩子的伤害。同时，平时也要教育孩子吃鱼时要小心，细嚼慢咽，避免鱼刺卡喉的情况发生。