记得有一次，是冬天。

买不到适合做辣椒酱的辣椒，直接买了些小米辣做了，里面还放了牛肉粒，香是真的香，就是辣的真要人命。

那次还做的不少，可那次吃完的最慢，最后一瓶是一年后打开的，一点也没坏，就是辣死个人。

不太辣的辣椒酱，基本上她是两天就能干掉一瓶。

算是顿顿不离辣椒的典范了。

现在回忆起来，感觉像是过了好久好久，其实真要算起来，没多久，就是忽然觉得这些回忆好遥远。

看着还有半碗西红柿酱没装完。沈如意打算做个红烧茄子，过会儿端出去吃。

摘了三个新鲜大茄子，洗干净，切成滚刀状，上面裹上干淀粉。

放在油锅里炸两次，第一次为熟，第一次为炸黄彻底定型。

把炸完茄子的油倒在大碗里，等下次再用。

锅里留一丁点油就可以，扔几颗花椒粒进去，炸香，立马捞出花椒。

扔点小葱花进去，倒点白糖进去，再把西红柿酱倒进锅里。

把这两样炒香，调成酸甜口，把炸成金黄的茄子倒进去，搅拌翻炒。

让其入味并挂上汁，扔点青辣椒进去，调个色，再用蒜末收个味儿，这道菜算是成了。

沈如意尝了口，非常棒，是自己想要的味道，盛进盘子里，端出了空间。

同时拿了一坛辣椒酱和一坛有油的西红柿酱出来，以后就放在外面吃，方便。

沈如意把烧茄子直接端到长乐屋，喊了大家过来尝尝，看

记得有一次，是冬天。

买不到适合做辣椒酱的辣椒，直接买了些小米辣做了，里面还放了牛肉粒，香是真的香，就是辣的真要人命。

那次还做的不少，可那次吃完的最慢，最后一瓶是一年后打开的，一点也没坏，就是辣死个人。

不太辣的辣椒酱，基本上她是两天就能干掉一瓶。

算是顿顿不离辣椒的典范了。

现在回忆起来，感觉像是过了好久好久，其实真要算起来，没多久，就是忽然觉得这些回忆好遥远。

看着还有半碗西红柿酱没装完。沈如意打算做个红烧茄子，过会儿端出去吃。

摘了三个新鲜大茄子，洗干净，切成滚刀状，上面裹上干淀粉。

放在油锅里炸两次，第一次为熟，第一次为炸黄彻底定型。