第378章 生姜片(2 / 2)

李大厨点了点头,“我明白,但越是这个时候,越要静下心来。楚楚,你再试试,这次不要急,慢慢来。”

夏楚楚深吸一口气,点了点头。她决定再试一次,这次她要静下心来,用心去感受食材的特性。

夏楚楚再次站在厨房里,手里拿着新鲜的猪血。

她闭上眼睛,深吸一口气,试图让自己静下心来。

她回想起李大厨的话,做菜不仅仅是按照方子来做,还要用心去感受食材的特性。

她开始慢慢地处理猪血,每一刀都小心翼翼,生怕破坏了猪血的结构。

她把猪血切成小块,放入沸水中焯水,去除腥味。

然后,她开始准备调料,花椒、辣椒、生姜、大蒜,每一样都精心挑选。

夏楚楚听了秀秀的建议,眼前一亮。

她知道脆黄豆的加入不仅能增加口感的层次感,还能中和血旺的腥味。

她感激地看了秀秀一眼,点了点头。

“秀秀,你真是太聪明了!我怎么没想到呢?”夏楚楚笑着说,心情似乎轻松了不少。

秀秀微笑着回应:“楚楚,你太专注于传统做法了,有时候需要一些创新。”

李大厨在一旁看着,脸上露出一丝赞许的微笑。

他走到夏楚楚身边,轻声说道:“楚楚,记住,创新和传统并不矛盾。关键是要找到平衡点。”

夏楚楚点了点头,开始准备脆黄豆。她先将黄豆浸泡在水中,然后放入锅中炸至金黄酥脆。

整个厨房里弥漫着黄豆的香气,令人垂涎欲滴。