周太太笑着把肉拿出来分成小块去洗：“苏珊，帮我找个盆，要能放得下这些肉的。”

苏珊麻溜儿的去干活儿，不知道该干什么的汤米问：“那我和亲家干嘛？”

方南雪想了一下：“汤米叔叔你去把地再扫扫，然后打热水把里里外外都擦两遍，死角地方尤其注意，台面桌子都要做到摸起来不沾手，等下有人来的时候，你和苏珊一起去收钱。周先生，等下你和伯母一起包包子。”

周太太：“好，剁肉馅儿也让他们来吧？男的力气大。”

方南雪想了一下：“如果他们以前就会，那就让他们来，如果他们以前不会，那让他们先练练再上。”

周太太把肉洗好，端着盆往桌子上一放：“你那个切菜板儿太小了点，我和慕贤说了，让他这两天想办法弄两个大的来，今天的肉有二十来斤吧，你那个切菜板儿太小了，剁的慢。回头两个大的到了，两个人一起剁就快多了。”

方南雪点头：“伯母说得对，伯母你先擀皮吧，让周先生跟着学。我来剁肉。哦，伯母，还得让周大哥帮我找两把砍刀，我偶尔剁个骨头剁只鸡，我觉得以后我们可以弄鸡汤小馄饨这些。”

周太太应下来：“这没问题，菜刀也再让他弄几把来，以后我们一人一把，技术都得练会，不然你忙着上课，店就得歇业了。”

二人好一通规划，听的人听的也是激动的很，等方南雪从盆里捡出来两块肉砰砰砰的剁起来，苏菲才理解何为凶残，一个娇滴滴的女孩子两手抡着两把菜刀在飞舞，此起彼伏下，肉块已经变得看不清原来的模样。

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周太太看苏菲吃惊的样子，笑着用中文说了句：“阿雪，苏菲若是去过中国，只怕要觉得你是孙二娘的徒弟。”

方南雪听完看了看刀，对着苏菲咧嘴一笑，和周太太说道：“嗯，我也有这个感觉哈哈。苏菲，回头，你给我练双刀，两把刀剁的快。”

周太太接过剁好的肉，按照昨天试好的比例来调味，又切了葱倒进去和好，招呼丈夫和苏菲苏珊过来学：“这会儿不忙，你们都来学，亲家你擦完了也来。”

方南雪重新开始剁其他的肉，等到二十几斤剁完，已经是满头大汗，她擦了擦头上的汗水，走过去看了看，嗯，虽然学徒包的露馅儿的多，但是好歹不影响食用。

此时天已经大亮，已经慢慢的有人上门，苏珊松了一口气，连忙出去招呼，汤米看了眼方南雪，也说了句，“小苏珊忙不过来，我去帮忙。”

方南雪看了眼想逃出去的汤米：“汤米叔叔，你站住，你和苏菲跟我来，我带你们去给骨头汤调味。”

汤米摸了摸鼻子，丝毫没注意手上的面粉顺势沾了上去。

苏珊的声音传来：“苏菲，五个牛肉馅儿包子，两碗粥。”

苏菲：“就来就来，雪，我先去拿东西，等下我再来。”

方南雪看着溜走的苏菲，对着汤米笑的格外的灿烂：“汤米叔叔，就你了，好好学哦。来这个是盐，你先舀两小勺放进去，用那个大铁勺，对，就是那个，伸进去搅两圈，要到底哈。然后舀一点到碗里，尝尝，没有味道你就再放一勺儿，要一点点的加到合适。”