沈二丫在一旁架起的大锅下点火，准备煮被罐好的血肠，出声询问：“呦呦，王奶奶他们不是要做血豆腐吗，血豆腐和血肠有啥不一样吗？”

沈呦呦莞尔一笑：“这个等一会儿你吃了之后，自己告诉我有啥不一样。”

起锅烧水，烧到锅底冒小泡泡开始下血肠，用小火慢慢煨着，保持水要开不开的状态，大约就一刻钟。

然后沈呦呦出声：“二姐，可以停火了。”

沈二丫把锅灶下的未烧完的柴火抽出，沈呦呦盖上盖子，打算在闷一会儿。

她估摸着时间差不多了，掀开锅盖用小竹签将大肠里面完全凝固的血肠放气。

此时的血肠就完全做好了，她拿着竹笊篱将血肠捞出过水，

现在没有大白菜做的酸菜，她娘也只能用酸笋做杀猪菜，虽然不正宗，就凑合着吃吧。

其实杀猪菜并不是一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的总称，

以盘大肉多满足豪放而成名，其味美在于宰杀猪肉的新鲜。

前世杀猪菜是东北人过年时候必不可少的菜肴，拆骨肉、手掰肝、灌血肠等菜一上桌，东北人刻在灵魂中的那种豪爽与热情就不自觉地冒出来了。

可以说杀猪菜是东北人待客的最高礼仪，人们围坐在一起，吃着热气腾腾的杀猪菜，丰肉美酒、亲朋畅聊，管他是大人还是孩子，都在这香气四溢的佳肴中沉醉。

而李静舒准备的杀猪菜，是有大酱骨，卤猪下水，酸笋炖血肠，猪油渣炒地皮菜，猪血黄豆汤，血豆腐炒野菜，猪肉炒竹笋，梅菜扣肉也改成了马齿苋干菜扣肉。

一共八个菜，小清河的鱼今日就算了，自打他们开始开荒，这鱼真是网了不少，还是给大伙过年的时候留一些吧。

沈知秋他们这边，将最后几间屋子的屋顶铺好，屋顶算是建房子最为重要的步骤之一了，

若是铺的不仔细，很可能下雨的时候，外面下大雨，屋里下小雨。

尤其是寒冷的冬天，你屋里再烧炕烧火墙的，屋顶漏风，热气往上跑，依旧是做不到保暖的效果。

现在一般农村的屋顶，都是做的尖顶，选择成人大腿粗的木头做框架，在正后两面屋顶，按照一定的比例，排列固定好成人手臂粗的两面削平的木棍。

最后将做编制好的类似床垫的大草席子铺上去，这是第一层，第二层就是那种只固定了茅草尾端的草席子，

一层一层从下往上铺，还错开一定的距离叠加，这样第二层就能盖住第一层。

以此类推，最后在三角顶房檐的位置，铺上一层油纸，避免缝隙漏雨，上面还要再盖上一个捆扎好的，三角形类似草帽的东西。

最后一步，就是将有弹性的竹子，弯曲成“U”字型，插进茅草里面，屋内也有人站在山脚梯子上，将露出长头，并有弹性的竹子，旋转几圈，在插进捆绑的竹圈里，便可固定。

连唐文峥也忍不住赞叹：“大侄子，这次跟着你们建房子，真是学到了不少东西。”

沈知秋笑笑：“可能很多东西建房子大伙是用不上了，不过盖个牲口棚猪圈啥的，还是能用的。”

二人对数一眼哈哈大笑，确实唐家村以后估计也没人盖茅草房，毕竟基本在盖就都要换成砖瓦房了。

毕竟人家村子本身就没有多少泥瓦房的存在。