第230章 鸡肉肠(1 / 2)

爆竹声中一岁除。

这是林小满在这边的第三个除夕。

跛脚的桌子换了,乌黑结块的棉絮换成雪白的棉花被,一家人不再是吃不饱穿不暖的小可怜,还搬进了新房子,办起了作坊。

不仅自己过的好了,还让一部分村民有活干。

林大江一家已经不是三年前的样子,上林村也不是三年前的上林村了。

“立冬,你这张小嘴从中午就没停过,一直在吃吃吃。”

林立冬摸着滚圆的肚子,看着大姐,嘴角咧得老高,“呜,阿娘做的菜太好吃了。”

说完把手指塞进嘴里,慢慢回味。

被林小满把手指拔出来,擦了擦,“脏,咱不吃手指。”

林谷雨在一旁咯咯咯大笑,“立冬羞羞,这么大了还吃手指,小孩子才吃手指。”

立冬歪着脑袋,“我不就是小孩子吗?”

林小满点了点林立冬的大脑门,“不管大孩子还是小孩子,都不能吃手指,知道不?”

“立冬,你如厕后洗手了不?”

林立冬捂住脸,没洗。

林小满一看就知道立冬肯定没洗,打算吓唬这个不爱干净的臭小子。

“没洗吧?立冬,万一手上沾了屎尿怎么办?你吃东西用手抓,抓了还不够,最后还要把手指伸进嘴里舔啊舔的,岂不是......”

"啊!小弟真恶心啊!"

林小满还没说什么,林谷雨先受不了了,一脸嫌弃地盯着林立冬的手指,过了一会想到什么,又去盯着林立冬的嘴,一脸便秘的样子。

最后发现林立冬依旧是一脸懵懂的样子,捂着脸道:“哎呀,我以后不跟立冬玩了。”

“你本来就不爱跟我玩。”

林立冬噘着嘴,“你最爱和苗苗姐姐玩,你还喜欢和狗蛋他们玩。”

“那是因为你太小了,跟我们玩不到一块,才不是嫌弃你。可现在不一样了,你如厕不洗手,还舔手指,把屎尿都吃进嘴里了,我们嫌弃你,以后都不跟你一块玩了。”

林立冬哼的一声,不高兴了。

林小满捏了捏林立冬的小脸,手感真好。

“立冬,谷雨说的没错哦,以后如厕后要洗手,吃东西用筷子,可不能用手抓了哦。阿姐知道,咱立冬是个知错就改的好孩子,一定能改掉的,对吧?”

“嗯。”林立冬用力点头。

小孩子最喜欢听鼓励的好话了。

林小满这么说,林立冬很快接受错误。

“阿姐,以后我不舔手指了,如厕后我一定会好好洗手的。”

林小满一把抱起立冬,“嗯,你可真是个乖娃娃,走,阿姐带你吃好吃的。”

林谷雨一听有好吃的,也蹦蹦跳跳跟上了,“阿姐,有啥好吃的?”

“我煎了鸡肉肠,你们帮我试试味道。”

林谷雨问:“鸡肉肠?和腊肠一样好吃吗?”

“不一样,腊肠需要风干,鸡肉肠不用风干,谷雨,你试试就知道啦!”

没有一个小孩能拒绝的烤肠,林小满眉眼弯弯,想必两个小的也一样。

林小满给他们一人装了一根鸡肉玉米肠,“刚煎好,还烫,吹一吹再吃哦。要是好吃,阿姐再给你们拿。”

林小满见两个小的光顾着吃没说话,就知道鸡肉肠味道不错。

原本做的不多,只做了两斤鸡肉。

既然两个小的爱吃,她打算多做点。

“阿姐,鸡肉肠真好吃。”林谷雨很快吃完一根,拿着碗,凑到林小满脚边。

“谷雨还想吃吗?”

“嗯。”

林小满又给一人夹了一个,“只能吃两根哦,吃完了去洗手,洗完手就在院子里玩,别出去了哦。”

她交代完两小只,就忙着去处理鸡肉了。

鸡肉去骨,切成泥状的小碎末。

这一步需要的时间较久,肉沫切得越碎,做出来的鸡肉肠越嫩滑。

林小满左右手两把菜刀齐开功,累了便叫来看书的林惊蛰替上。

美其名曰使他劳逸结合。

等鸡肉末切成理想状态,加上红薯粉、料酒、盐、酱料、白糖、葱姜水、油,又加入五个鸡蛋,顺着一个方向不断搅拌。

直到搅拌成细腻粘稠的的状态就能灌肠了。

灌肠的工具,林家有现成的,直接拿来用就成了。

灌好的鸡肉肠,用棉线系成长短差不多的小段。

之后用阿娘的绣花针,在肠衣上戳出一些小洞。

之后便简单了,烧一大锅水,把做好的鸡肉肠全都放进去,小火慢煮,差不多煮一刻钟就能捞出沥干。

沥干后的鸡肉肠,在冬日保持四五天不成问题。

或煎,或炸,或煮汤,味道都不错。

煎、炸,小孩子喜欢。

煮汤,牙口不好的老人都能吃上几段。

沥干后的鸡肉肠,林小满自己留了三分之一,剩下的三分之二分了五份。

一份送去老屋,一份让林惊蛰给谢辞安送去,一份送去李二力家。

剩下的两份,一份留着给初一来拜年的顾长生,一份留着阿娘回门时给李家带去。

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等她全部包好,李桃花已经把团圆饭的饭菜准备好了。

这一年多灾多难。

经历干旱,田地颗粒无收。

上林村能平安度过,全靠家里的一口“福井”。

李桃花拜了各路菩萨,求菩萨保佑林家明年顺顺利利。

团圆饭准备的特别丰盛。

干香麻辣烤鱼、蜜汁叫花鸡、小酥肉、四喜丸子、酸菜鱼、地瓜虾饼、老鸭山菌煲......

把家里的两个小吃货后悔的不行。

林谷雨一脸后悔的嘀咕:“这么多好吃的,早知道不吃各种丸子了。”

林小满笑着逗趣,“刚才是哪个小女娃,等阿娘一转身就偷拿一个丸子?”

林谷雨欲哭无泪,“阿姐,哪知道阿娘准备了这么多呀?”

李桃花点了点林谷雨的鼻子,“放心,今天肚子装不下了,阿娘明年除夕还做,你总能吃得到。”

这下林谷雨更伤心了。