“看看吧,今天的粽子和昨天的不一样哦。”
大家往小黑板面前凑,后面的人实在看不到,马雅干脆直接念了出来。
“今日菜单:板栗肉粽、咸蛋黄肉粽、桂花蜜藕粽、鲜肉煎粽。”
“嚯,居然有煎粽!老板我要每种粽子都来一份!”
“没有凉棕了吗?好可惜,我还想着可以买点凉棕存起来吃呢。”
“还有别的东西可以买吗?饺子也换口味卖了吗?”
谢葡柔一个个回过去:“今天暂时先不卖凉棕了。”
“别的东西一会卖完粽子再拿出来卖吧,我就一个人卖,东西多了也忙不过来。”
大家都很理解,并未再多说,转而去点餐。
粽子都是一锅加热的,只有煎粽是需要现煎。
她让菜菜把粽子切成厚片,拿了个卡式炉,架起一口大的平底锅。
趁着这个空隙,她下车找了个地方,把桌椅放了出来。
回到房车上,打开卡式炉开关,火焰完美包裹住锅底,锅上的油滋滋啦啦的响着。
在煎粽上撒下一层薄盐或者刷上薄盐的酱油会比较好吃,而这些她都不洒,而是自己调了一个照烧汁。
照烧汁有一点点甜味,又有咸味,刷一层在煎粽表面很快就入味了。青白色的粽子表面就会像开了一层滤镜一样金黄好看。
‘刺啦’
她给煎粽翻了个面,刷上酱料的那层粽子换到了下面,水和油的碰撞发出缕缕细烟。
围观的人都看呆了耶!边咽口水,边尽可能不影响到她操作地往炉子面前凑。
等时间差不多了,她借助工具完美给煎粽再次翻面。
这次翻面,第一次刷上照烧汁的那面粽子就到了最上面,暴露在大家的视线下。
煎出来的粽子果然焦香金黄,最最表面那层就像锅巴一样,看着就让人垂涎三尺。
粽子里五花肉的肥肉那部分经过高温加热,肥肉的油脂被煸了出来,这下就连那肉的部分看起来都那么诱人了。
谢葡柔忽然想整点不一样的,比如说在煎粽上加点别的东西?
番茄酱沙拉酱这种操作太基础了,她想整点不一样的。
再翻了一面,她回到房车内,打开她的异空间小冰箱,从冷藏看到了冷冻。
发现了两种芝士,一种是片状的黄色芝士,也就是汉堡里经常放的常见的那种芝士片。
还有一种是马苏里拉芝士碎,能拉丝的那种。这种芝士适合焗烤,经过高温的芝士会融化在食材上,表面的颜色也会很好看。
她想了想,决定两种食材都拿出来,就算是她心血来潮加量不加价的售卖吧。
再次扬起笑脸,随手把两种芝士放到一边。
“煎粽可以免费加芝士哦,