其实猪是很爱干净的动物，圈养起来的话，睡觉和拉屎的地方都是分开的，抓起来也方便，圈养的猪也更容易长膘。散养的猪活动量大，瘦肉更多，可这个年头大家都缺油水，肥肉可以炼油，瘦肉未必比肥肉更受欢迎。

屠户老婆给猪拌了些猪食，嘴里用很奇怪的声音唤猪来吃食，结果把牛啊羊啊都招了来，当然，猪也来了。

所有的牲畜都挤在食槽边，屠户眼疾手快，一把就抓住了一只小猪仔：“先生，抓住了，要怎么弄？”

闵悉看向云霁：“七哥，你来还是我来？”

云霁捋起袖子：“我来吧。”他觉得这趟欧洲之旅太锻炼人了，三百六十行里，他都学了多少行当啊。

云霁将小猪接过来，放在地上，用脚踩住小猪的前后肢。

闵悉帮忙打来一盆清水，递上带来的刻刀，也没有别的刀子，看来看去还是刻刀比较合适，锋利，大小也合适。

小主，

屠户见要动刀子了，也赶紧过来看。

闵悉对屠户说：“你要仔细看着，到时候骟猪还得你自己来，我们也只是过来做个示范。”

云霁问闵悉：“割哪儿？”

闵悉看了一下，说：“这是头小公猪，把蛋割掉应该就可以了。”

蛋就在体外，直接割就行。云霁在闵悉的指挥下，把小公猪的两个蛋划破，割了下来。

小公猪发出尖叫，真是杀猪般的叫声，闵悉看得不禁默念一句罪过。

割掉蛋蛋之后，屠户问：“这就可以了？它不会有事？”

“应该不会，你把骟掉的小猪单独关起来，喂点好料，等两天伤口愈合了再放出去，别让伤口碰到水、淋到雨，否则就容易感染没法成活。”闵悉说。

屠户点头，叫了老婆过来，把猪关进了羊棚里。

第一只顺利完工给了云霁勇气，他觉得自己能行，然而第二只就有点难了，是一头小母猪，母猪的卵巢在体内，要取出来就有点难度了，他也就知道个大概位置。

闵悉说：“这头小母猪让屠户来吧。我指点你怎么弄，你把手洗干净。”

屠户洗了手，拿刀的手非常稳，毕竟他是杀惯猪的，在猪身上划拉一刀对他来说毫无心理障碍，从猪身上取点东西也没多大难度。

而且屠户常杀猪砍肉，知道猪身上的器官都长在那个部位，更容易找准小母猪卵巢的位置。虽然是第一次干这事，屠户还是很顺利地骟完了第一只小母猪。

屠户有些得意地说：“不难嘛。”

闵悉点头：“是不难，对你来说更容易。剩下的小猪也都交给你来动刀子。你记住，骟了的小猪别碰水，单独喂养两天，以后这些猪会长得更快。等到这批猪能杀的时候，你告诉我，我要两头整猪。剩下的慢慢杀，我会来买很多。”

屠户点头：“好！”这可是大主顾，一定要维护好关系。

闵悉说：“等这几头猪顺利活下来之后，你可以跟你的邻居们推荐这个方法，帮他们骟猪，不超过两个月的小猪都能骟，超过就不行了。骟了的猪没有骚味，肉更香，肥肉也更多，方便炼油。你的猪肉也会更好卖。”

事关屠户本人的利益，闵悉相信屠户会上心的。

剩下的几头猪，都是屠户亲自操刀完成的，就是抓猪仔费了不少时间。

闵悉和云霁离开的时候，送了一把刻刀给屠户，剩下的屠户自己会想办法，他是用惯刀子的，应该会知道用什么样的刀子更适合骟猪。

闵悉其实还有些担心被骟过的小猪会感染死掉，不过接下来几天在菜市场碰到屠户，都说小猪很好，能吃能睡，似乎并没有太受影响。

闵悉把心放进肚子里了：“看来是没问题了，以后你骟猪的时候也要注意，千万注意别碰水，下雨天这事就别干了，天晴了才能干。还有，你还是砌几个猪圈吧，猪圈养起来长得更快，骟过的猪一年能长二百多斤呢。”

屠户听他这么说，非常心动，因为他现在喂的猪一年最多也才长一百多斤，喂两三年能长两三百斤那是非常能长的猪了。

“好，我回家去砌猪圈。”屠户满口答应。

骟猪很顺利，闵悉忍不住感慨：“为了吃几口好猪肉，我们可真不容易啊。”

“我更不容易，还学会了骟猪。”云霁说。

闵悉哈哈笑：“三百六十行，七哥能做好多行的状元了。”