萧杏花气定神闲地拿了鸡皮和鸡架，走到锅灶前，用中火把锅中水分烧干，然后改成小火，把鸡皮放在锅底慢慢煎。

不一会儿，鸡油的香味儿便飘荡在诺大的厨房。

她又把那没了肉的光杆鸡架放进去，用煎出来的鸡油略作炒香，之后才添了几大碗水小火慢熬。

灶里有柴不用专门看锅，萧杏花便趁着这个空当开始和面。

和面也是有讲究的，并非是直接掺水，而是加了一点盐增加面粉的筋力，加了一个蛋清让面皮吃起来更爽滑筋道。

等面醒好之后，就连擀皮也是技巧多多。

接下来就是剁馅、调馅。

调馅，她有一个秘方，就是把葱和花椒泡到水里，用手使劲抓揉，再把过滤好的葱姜水分次搅到馅里去。

这样调出来的馅，怎么吃都不会腻。

这期间，其他厨子都是各忙各的，谁都没把一个普通的馄饨放到眼里。

等到管家带人来端饭菜时，他们才望着那皱皮的大馅馄炖，目瞪口呆。

“这是……”

“鸡汤皱纱馄饨。”

面对这些人的诧异，萧杏花丝毫不觉得奇怪。

前世卖了整整一年馄饨，她也没做出个花样来，倒是后来在京城见识到了，原来馄饨还可以这样做。

管家连连点头道：“不错，不错，比李班头昨天带来的还要好。端走吧。”

萧杏花出了县衙，弟弟和李彪已经等在那里了。

李彪迎上来。

“知县大人早已给你们安排了住处，我带你们过去。”

“有劳李大哥。”

几人安顿下之后，天还早着，萧杏花还没吃晚饭，两人便又陪她下了馆子。

虽是公费吃喝，李彪却还是花得很俭省，三个人只叫了一荤一素两个菜，连汤都省了，就喝那免费的白开水。

“不能花超了，县太爷心疼着呢，衙门的钱也是一个铜板当成两个花的。”

不过，李彪也觉得太过寒酸，衙门里都是自己人，寒酸也就罢了，在外人面前，总是要大方些才好。

他干脆自掏腰包，又要了两个荤菜。

反正他不差钱。

萧杏花倒是无所谓，能吃饱就行。

不过还是挺好奇的。

“咱们清江县可是大周数得着的富贵县，怎么倒是比那穷县还俭省？”

李彪摆摆手。

“嗐，富贵县有什么用，架不住县太爷抠搜呐。”

当官的抠搜，对百姓来说其实是个好事情。

萧杏花对那未曾谋面的县太爷，不免又多了几分好感。

可是转头看到弟弟，突然想到上一世弟弟被重判五年，还在县衙大牢受尽折磨，她的心突然就沉了下去。

脑子里拼命搜寻着上一世的记忆，想看清县太爷到底是个怎样的人。

即便是上辈子的事情，她依然不能原谅伤害弟弟的仇人。