现在回头来谈定南的事。
定南首先是平定方国珍。其实方国珍所占的地也不广，势力也比较单薄。方国珍起义后只占了北至杭州湾，南至南雁荡山，西到诸曁这一小块地方。在朱元璋还是吴王时攻占金处之地，方国珍曾表示愿和应天和好，称臣纳贡，每年只交十万担粮。当时吴王忙于和陈友谅、张士诚交战，无暇顾及方国珍，也就同意了。这个方国珍也不是什么善良之辈，见朱元璋没有工夫顾及他，也就趁机掠地吃掉了与朱元璋临近的小县，达七个之多。朱元璋曾派杨宪前去质问方国珍，方总是推诿、搪塞、支吾。吴王讨厌他反复无常，准备取他的温州，方国珍忙派使臣到南京谢罪，后来朱元璋要他交粮二十万担，方国珍置之不理。现在朱元璋要南征，兴师问罪，派汤和与吴祯领水军从绍兴岀发，夜渡曹娥江，东进克上虞、下余姚、攻庆元，方国珍亲自带兵守庆元，准备和明军较量一番，不料守将见事不妙，遂开城门投降汤和，方国珍见城已破，忙带着家人乘船到东海的岛上藏起来。汤和接着取定海、慈溪等县，得降兵三千，战船六十艘，白银七千两，粮食三十五万担。
廖永忠带水师从杭州湾渡海南来，准备夹攻方国珍，朱亮祖带兵攻下台州、温州，方国珍见举国皆失，复国无望，就带着兄弟方国瑛，儿子方明一起，带着铜印二十六枚，白银一万两到汤和大营投降。汤和令人将方国珍一家押到南京，皇上责备方国珍反复无常，方国珍伏地流泪谢罪。因方国珍无大恶，皇上不忍加诛，赦其罪，在南京给与全家府第居住，两个儿子和兄弟都给官和奉禄，得以善终。
方国珍被收服后，胡廷美、何文辉带领大军南指，去平定福建陈友定。陈友定乃福建福清人氏，靑年曾为驿卒，后参加元军，作战勇敢屡建战功，被升为福建省平章政亊，因此，一心向元。后元朝衰弱，他乘机自立，朱元璋占了江浙后，他经常侵扰金处二地，被参军胡琛打败，胡琛反而夺取松溪，在攻建宁时，胡琛因马失蹄反被陈友定所擒，不屈被杀。吴王封胡琛为缙云郡伯。
胡廷美、何文辉进攻陈友定之前先派使者入闽招降，陈友定杀来时，以血滴入酒中与部下同饮，表示誓死不降。
胡廷美、何文辉大怒，遂从江西领兵十万，大举入闽，督师猛进，取光泽、下邵武、克建阳直逼建宁。陈友定派精兵驻守延平，畄两万人守福州。汤和、吴桢、廖永忠带领水师从海上来到福州五虎门，驻扎在南台。这一点是陈友定始料未及的，他一下就陷入腹背受敌的局面。福州平章屈世即领兵两万出城拒战，他哪里是如狼似虎的明军的对手？一战即败，退入城中固守，汤和大军把福州团团围住。黄昏时分，守城将领袁仁开城门派人到汤和营中投降，约定苐二天黎明入城。第二天黎明，果然城门大开，汤和率军拥入城中，屈世等人连忙逃走，副将邓益战死，城中士兵见主将逃走，纷纷放下武器投降。
汤和遂安民，褔州即定。清点辎重，得马六百匹，海船一百五十艘，粮十九万担。汤和以福州为基地，将兴化、莆田等十三县一律平定，接着向西挺进，一直打到延平城下。陈友定领兵出城迎敌，他不自量，提枪到汤和营前搦战，吴桢提双鞭杀出营外，双方也不荅话就大战起来，还不到三合，陈友定就败入城中，士兵忙扯起吊桥，吴桢追到护城河边，吊桥已被拉起，吴桢无法入城，只得回营，汤和趁机把城团团囲住。陈友定召集部下，对大家说道：“今汤和、胡廷美远道而来，气势正锐，我们不宜和他们硬拚，我们要避其锐气，不与他们作战。他们远道而来，希望速战速决，我们只有守好城，和他们打持乆战，我们延平城髙河深，固若金汤，我们守他两年，汤和他们粮尽自然退兵。我们才能取得胜利。”
众将都表示愿意听命。陈友定率诸将登城楼守城，因为兵少，陈友定有些操之过急，令将士日夜披甲守城，不得轮番休息，不得交头接耳，不得打盹睡觉，违令者斩！不得打盹睡觉，这简直不近人情，就算是铁人也受不了。才过了几天，人人眼睛通红，将士多有怨言。副将肖攀、刘守仁因五昼夜未曾合眼，实在坚持不住，就在城墙下一个角落里倒下睡去。陈友定看见后就大怒道：“你这狗奴才，才五昼夜没睡觉，你胆大包天，敢违抗我的命令，你不想活命吗？”
肖攀勉强睁开眼说道：“主公，我眼皮不听我的话，我实在睁不开眼，我们这样下去，不是被杀死，也要被累死，你能不能开恩让我睡两个时辰？”
陈友定更加愤怒地骂道：“作为一个将领这么贪睡怎么得了？给我起来站好，不准睡觉……来人啦！把他拖去给我斩了！”
可是，他狂叫了半天，谁也没动，原来很多人都站在城墙上睡去，甚至有些人睁着双眼靠着长枪也睡着了。陈友定见没人执行他的命令，更加怒不可遏，就拔出宝剑在肖攀的颈子上一拖，肖攀连眼睛也没睁，就死去。”
陈友定对副将刘守仁说道：“谁要再睡，我就叫他永远睡去！”
刘守仁见肖攀被杀，连磕睡也吓醒，口中忙说道：“末将不敢，末将不敢！”
刘守仁和肖攀是好朋友，见他无故被杀，心中十分愤怒和不平。心想：“这人太不近情了，这是什么军令？不让人睡觉。这样下去不累死，就是被杀，干脆来个一不作二不休，他趁吃晚饭时，偷偷踃蹓到军火库找到库长肖让，肖让是肖攀的亲兄弟，遂将其兄被害的消息告诉肖让，肖让听了泣不成声，二人商议：一更天开始行动，事成之后杀出城去，投降明军。
天一黑，士兵逃跑的很多，没有跑的全藏在隐蔽的地方睡觉。肖让一人把火药库的引线一头连着火药，另一头拉岀库外远的地方，一下用火点着引线，就忙向城门方向跑去，刚跑了两百步，只听脑后“轰”的一声巨响，气浪把肖让推倒在地，肖让站起来回头看了一下，只见军火库火光冲天，人们四下乱跑，肖让一口气跑到城门边，见刘守仁正在等他，城上士兵都救火去了，二人忙放下吊桥，砍开城门，朝汤和大营奔去，投降了汤和，汤和见城中混乱，忙带着士兵趁乱入城，攻下延平城。
汤和带领人马杀到府衙，只见敌将鲁达花自刎于堂上，陈友定父子服毒昏死过去，其他官吏纷纷投降。这时天降大雨，城中大火不救自灭，汤和令人将陈友定父子推入雨中，不久陈氏父子醒来，被明军俘获，天亮后押到南京，皇上数其罪而诛之。
天明后，汤和出榜安民，民遂安。汤和大军继续南进，闽南所有州县全部投降大明，汤和捷报飞传南京，皇上大喜，改延平为南平令胡廷美为福建平章，驻扎福州，又命汤和、吴桢、何文辉在浙、闽沿海征集海船三千只，带兵十万收复夷州（台湾），廖永忠负责后勤供应。
准备工作很快就遂，汤和召集好响导和水手，十万大军从厦门出发，出金门经澎湖直达夷州，在髙雄港成功登陆，大军髙雄为基地，很快攻下台中、台南，然后大军北上，台北、基隆很快就收复，因为元朝在夷州力量薄弱，夷州只是福建的一个州，州府设在髙雄，下管六个县，所以汤和不到一年就收复整个夷州，汤和忙上表奏明皇上，皇上即改夷州为台湾，并令台湾为独立省，省政府设在台北。令何文辉为都督，领兵五万镇守台北，又令汤和、吴桢、廖永忠立即班师。
再说苐三路平南大军是杨璟、周德兴、张彬南进到永州，永州守将邓祖胜固守不降，半年后城中乏粮，邓祖胜服毒而死，于是城被攻破。杨璟乃移师广西全州，全州平章阿思南弃城逃走，全州也被攻下。
皇上令廖永忠会同赣州指挥使陆仲亨进军广东，元左丞何真即上缴印信、郡县户口、甲兵银谷，全部造表归顺大明，廖永忠以礼相待，并派部将陪同何真往南京面圣，自领兵向东莞和广州前进。
朱亮祖分兵西进广西，攻下广西梧州、藤州，破浔桂、郁林、海南、北海，最后收靖江、郴州、宾州、象州，其余各州县望风来降，洪武元年末，两广终于平定，收入大明版图之中。