这突然那么小,你对得起学生吗?
“算了!”
今天做五味煎蟹以及油焖春笋,都是浙菜,不分彼此。
林晨买了几个小螃蟹,吊吊他们胃口,顺便说一句,油焖春笋才是主场。
冬天来了,春笋躲起来,只剩下冬笋还在。
“反正都是笋友!无所谓!”
林晨跟老板要了好几斤,提着回学校,碰见洗碗阿姨,慌不择乱对着碗擦了又擦。
听见林晨声音,帮他提东西,还得知今天要做浙菜。
“我今天又有口福了!”
洗碗阿姨迫不及待帮他洗东西,林晨让她注意点,别被螃蟹给夹住。
“成!我不怕,小晨,今天要做什么菜?”
“油焖春笋!五味煎蟹。”
“听上去,也是我从来没听过的。”
“哈哈,那就看好了。”
洗碗阿姨倒是想学几道家常菜,回家做给自己吃。
把材料处理干净,冬笋切开后拍了拍,成条形放进锅中焯水,水中加入盐,焯过两分钟捞起。
铁锅放五花肉,干煸出油脂,把肉拎出来,放几颗冰糖炒,融化后放笋,翻炒后上色加入生抽,糖,加小半碗水焖煮,三分钟后即可出锅。
色泽油亮鲜艳,赤色酱油融入在笋上,真让人垂涎欲滴。
这会林晨还来得及欣赏,开始弄五味煎蟹。
将螃蟹开蟹壳,去蟹腮,从中间切开,碗中放入面粉,切好的螃蟹沾上面粉,锅中放入少许油,烧至四成热。
把有面粉那一边放进去焦煮。
这会,闻着味道就过来的唐优优,双手叉腰,凝视着碟子中的春笋。
“太油了……”
这话是在心底上说的,她也不敢得罪林晨,毕竟想做什么就做什么。
这会看见他弄螃蟹,虽然油炸,但是面粉很少。
螃蟹焦至微微发红,捞出来待用。
唐优优若有所思地说:“还是今天让这些小孩子们吃点螃蟹,虽然没有什么肉,至少比油焖那个强。”
林晨调着五味汁,番茄酱,辣椒油,白糖,辣酱油,生抽,料酒,米醋,盐,香麻油,面粉。
锅中再次烧油,爆入葱姜蒜,加配菜青豆和青辣椒,翻炒后放五味汁。
收汁后锅中没有留有一滴汁水。
“好!”
这时,林晨才抬头看见舞蹈生。
“嗯?今天这么早吗?”
唐优优站在小学生面前,让他们领取螃蟹。
“?”林晨惊叹,“真的假的,他们能吃肉了?”
“你别说的我好像虐待,况且这螃蟹有肉吗?”
林晨不反驳:“……”
叮当走到唐优优面前,诧异道:“老师,今天为什么那么好?”
“以前是以前,现在是现在。”
唐优优拍了拍她肩膀,喝道:“赶紧吃完就去练舞。”
“好!”叮当嘴角抑制不住上扬。
而刚练完合唱的一群学生,他们就没有那么幸运了。
乐思瑶抿了抿嘴,看向叮当。
“你们终于开荤了?”
“老师说可以吃!”
今日是螃蟹,那鸭腿呢?
乐思瑶去到窗口还没领到螃蟹,只有一碟笋……
“今时不同往日吗?这是要拍苦难片吗?”
林晨听到这话哭笑不得。