他们在前院削着东西，江溪去了后院厨房，此时二柱媳妇已经和李氏两个人在这边烧开水了。

江溪上一世自己做过罐头，一些人比较喜欢用熬开的糖水做，不过她自己有自己的诀窍，不用糖水做出来的罐头不仅味道鲜美，而且储存时间还很长。

“莲子，你差人去镇上问问，就说让他先给我们一些陶罐，我这边有急用。”

莲子走了之后，江溪看了看李氏这边，特大的一口锅，锅里的水应该会烧一阵子。

“溪儿，你说的那个方法是啥，为啥还要把桃子的皮给削了？那不是更加不能放了吗？这皮一削，当天不吃不就坏了，还怎么保存？”

李氏这个疑问其实也是李春成的疑惑，只是李春成选择了相信江溪，没有来问。

这些果子，堆在家里本身也是要坏的，反正就随江溪弄吧。

“娘，我自然有我的方法，你们先把水烧开吧，等那罐子回来，就用滚水烫过了，再将这罐子晾干，就能往里面加桃子了。”

二柱媳妇也说道：“夫人，您就别担心了，这姑娘有的是主意，是个聪明人哩。”

外面那些村里的妇人，已经削了不少的桃子，袁修和刘恒一两个拿着本子在统计着每个人削的桃子，一边又让长工把削好的桃子拿到一边去，切成小块又用清水洗了。

莲子不一会儿就带着家里的长工从镇上回来了，一人手里还抱着好几个罐子。

用滚水将罐子烫好之后，又把罐子里面的水晒干，江溪就和莲子还有虎子他们几个一起把洗干净的小块桃子往陶器罐子里面装。

“这个你们不要装满，记得装到八九分就差不多了。然后装进去刚才已经凉了的开水，再放一些糖进去，糖别放少了，就按照我这样装就行了。”

莲子看了江溪那罐之后，就学着自己弄了，还拿给江溪看，江溪扫了一眼之后点点头。

“对，就是这样的。”

外面的人就削皮，家里的长工就切块清洗，李氏和二柱媳妇就烧水，江溪他们几个就忙着装罐。

不知不觉，一天时间就过去了，而李春成带来的那些桃子也已经没了大半。

到了晚上，江溪和袁修算了账，给每个人都拿了铜板。

有许多都不是20的整数，那些多出来的，像是十七八个，江溪就直接算成了二十，在十五个以下的，她就让人明天也过来，凑个整。

等村子里面的人都走了，李春成终于问起了他这一天最想问的问题。

“侄女，这东西装罐之后就行了吗？我瞧着，就这样还是过不了多久就会坏掉啊。”

江溪嘴角一勾，“当然没有这么简单了，这还有很重要的一道工序呢，不过白天的时候大家都在，我就不好做。现在只有自家人了，就能公布出来了，你们跟我到厨房来吧，把那些罐子也都端进来。”

家里的长工都照做了，当罐子被搬进来之后，江溪就让这些长工们离开了厨房，只留下了几个可靠的人。

“娘，咱们家有没有那种大的蒸格？”

“有，在这边，我给你拿来。”

李氏取下了一个大大的蒸格，让江溪看了两眼，江溪点了点头。

“行，就这个就可以。娘你把它放在锅里，然后将小罐子抱上去，一个一个的蒸好，大概蒸六七分钟就好了。注意，蒸的时候不要将盖子盖得太紧。”

这些罐子，都是特别小一个个的，江溪特意在陶器店里面挑选的。

李氏还没弄懂江溪让她做这些是干啥的，只知道照着江溪的话去做。

不一会儿，第一批罐头就出炉了，又等了两分钟，江溪才拿开了锅盖，将罐头的盖子猛地一拧，确保拧紧，不能有一丝空气泄进去。

江溪没有让别人去动，这可是重要的一步，能不能保存得久，全靠这个了。

现在没有那种抽真空的技术，也只能靠用蒸汽产生的压力来了。

一共有好几百个罐子，江溪家里的几口锅都拿来做这个东西了，一家人还有常顺和二柱他们一起，忙活了大半个晚上，才算是把罐头给做出来。

熬到了半夜，江溪终于忍不住睡了过去，至于李氏他们是几时睡的，她后来就不清楚了。

反正早上起来的时候，罐头已经全部做好了。

她一个一个地去检查了一遍，全都是严丝合缝，没有一个是会泄气进去的。

第二天，那些帮着削桃子的村妇又来了，由于剩下的桃子不多，中午的时候已经全都削完了。

下午，李氏他们就忙着做起了罐头。

同样的，厨房里面还是只有那几个值得信任的人，其他的都被安排在外面做事。

江溪在厨房看着做罐头，突然觉得有些口渴，就让莲子出去倒几杯水过来。

莲子回来的时候，靠在她耳边低语几句，江溪面色一变。

“我出去看看。”