次日，天空飘起零星雪花。

“侯爷，今日把这头牦牛宰了吧！”

上午九点多，庄园家丁正在宰羊，马汉和两名侍卫拉着一头穿好鼻环的牦牛，来到家丁宰羊的地方。

苏尘看向那头牦牛，笑问道：“犁不了地是不是？”

“侯爷高见！此牦牛暴躁无比，套上犁具后便乱跳不止。”

马汉丢掉牛绳来到苏尘跟前，指着牦牛诉说。

这头牦牛和昨天试犁的牦牛一样，穿鼻环时很配合，下地试犁时却十分不配合。

苏尘点了点头，“好，等五只羊宰好，就轮到它！”

这怪不得苏尘，和牦牛有言在行，不配合犁地就只能先行一步上桌。

“阿古力，你会弄羊杂么？”

苏尘看到宰羊的家丁，从羊肚子掏出一团羊内脏，便想起羊杂汤。

“师父，我从未弄过羊杂，也没吃过羊杂！”阿古力摇了摇头。

苏尘很是意外，记忆中这些羊杂吃法好像就是西域流行的，“怎么可能？血肠、肚包肉、羊头、羊杂汤你在西域都没吃过？”

阿古力仍旧摇头表示没吃过。

苏尘看向一大盆收集好的羊血，陷入了沉思。

此前特意让人把阿古力从养猪场叫来，就是想问问看，他会不会搞羊杂。

「要不我自己试试？搞个羊杂大乱炖！」

“侯爷，五头羊已全部宰杀好！”家丁将最后一头羊外皮去掉一分为二，六个人宰杀五头羊用时一个多小时。

“好，安排人把那些羊内脏都清洗出来。”

而后，苏尘指向那头牦牛，“再把这头牦牛给宰咯，不会犁地只有请它上桌！”

家丁拱手一礼，“好的侯爷，您去屋内避避，这里交给小的便可！”

上次看过村民宰牛分解牛肉，这次便不再麻烦村民，让家丁自己试试。

苏尘抬眼望去，外面的雪越下越密。

抖落头上和肩上些许雪花，“嗯，宰牛注意安全就是，技术不重要。”

“多谢侯爷提醒！”

苏尘再次看了一眼那头牦牛，叫上马汉转身离去。

“其他三头牦牛怎么样？”

庄园只剩下最后四个铜鼻环，一大早马汉带着一帮人去了牛栏，挑选了四头体形偏小的牦牛试犁。

其他三头牦牛还好，只要有人在前面牵绳，勉强还能犁地。

刚刚那头待宰的牦牛却是截然不同，暴躁的很！

“侯爷，另外三头牦牛只需有人牵引，犁地倒也顺利！”马汉据实回答。

“这样就好！”

苏尘点了点头，心里冒出一个有些不切实际的想法。

很快，苏尘来到客厅。

长乐公主四人在一侧餐厅打着麻将，锦儿在一旁教阿丽娅出牌。

“王喜，有件事需要你去办一下。”

“侯爷请吩咐！”王喜小跑着来到苏尘跟前，揖礼道。

“你把那四头试犁成功的牦牛交给李村长，让他分给没有牛的村民好生照料。只要牦牛不死，以后使用权就属于他们。”

现在牛栏有两百多头牦牛，也不可能天天吃牛肉，而且每天还要派人打草喂牛。

若是牦牛能用来耕田作地，正好可以解决大唐耕牛不足的窘境。

庄园村民之所有三十四头耕牛，是因为以前的庄主是皇帝，那些牛都是李世民弄来的。

像一些普通村落，百来户农家仅有十几头牛，牛的所有权还是官府的。

相当于官府借牛给百姓，倘若照顾不周导致牛意外死亡，是会被追责受罚的。

王喜躬身应道：“喏！小的这就去办！”

“师父，牦牛在长安存活不久吧？它很怕热啊！”